Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Les crevettes Thaï au lait de coco
Les crevettes Thaï au lait de coco
Posté le 10.03.2006 par martinecuisine
Je sens que je vais en être une fan tout comme pour le gravad lax http://www.lesbonheursdesophie.net/pages/pages/specialites/gravad_laxpag.html
Crevettes Thaï au curry et lait de coco
Pour 2 :
500 g de grosses crevettes tigrées
1 bidon de lait de coco non sucré
2 belles tomates
1 échalote
1 gousse dail
1 petit piment vert
Pâte de curry fort
1 cuillère à soupe de maïzena
Curry en poudre paprika
Epices 5 parfums
Sauce poisson
Sauce soja
Coriandre frais
Décortiquer les crevettes en laissant le bout de queue. Entailler le dos.
Faire mariner pendant 2 heures dans la marinade suivante : sauce soja, curry en poudre et paprika.
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pour les peler. Les couper en petits morceaux.
Couper en petits morceaux l’échalote, l’ail et le piment.
Dans un wok ou une sauteuse, mettre 1 cuillère d’huile et faire revenir l’échalote et l’ail.
Faire sauter rapidement les crevettes égouttées, juste le temps quelles s’ouvrent en corolle et réserver.
Rajouter une cuillère d’huile. Ajouter une bonne cuillère de pâte de curry et le piment et remuer 1 mn.
Verser le lait de coco et gratter le fond. Ajouter la maïzena.
Ajouter les tomates, 1 cuillère à café d’épices 5 parfums, 1 cuillère à soupe de sauce poisson.
Option : rajouter des pousses de bambou.
Rajouter les crevettes et laisser mijoter 2-3 mn
Puis enfin la coriandre.
Servir avec un riz basmati.
Selon la pâte de curry, c’est plus ou moins épicé.
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:: Les commentaires des internautes
hummmPosté par popica le 10.03.2006
je testerais bien cette recette moi aussi, ta photo me donne vachement envie. Bravo
hum!
Posté par Mimosa le 10.03.2006
alors ça c'est un pur délice!
Splendide
Posté par bonheursdesophie le 10.03.2006
Vraiment très réussi ton plat Martine. Ta photo donne très envie. Merci pour le lien. Bisous
Délicieux
Posté par kissa d'Elbée le 31.01.2007
Absolument délicieux, nous nous sommes régalés et relativement facile à faire. Merci
BRAVO!!
Posté par dalal le 09.05.2008
MMM! cette photo donne envie! vraiment! c'est très gentil de ta part de nous avoir offris une recette Martine! bisous! et encore merci!
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