A propos de ce blog
Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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diviser le napage par 3 et metter la preparation dans un moule à cake...
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Par alex, le 06.11.2009
tioncrhfçjioreg...
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Par Anonyme, le 06.11.2009
bonjour martine
cette glace à l'air succulente, j'aimerai la réaliser pour noel.
je voudrais savoir si l'...
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Par dalila, le 15.09.2009
agathe, oui c'est bien de le préparer la veille voire qq jours à l'avance. c'est de la glace donc ça se conser...
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Par Martine, le 11.09.2009
peut-on préparer la veille ce dessert ? pour 6 personnes les proportions restent identiques ?...
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Par agathe, le 10.09.2009
je pense que c'est une bonne recette, simple, vite préparé, tous les ingrédients peuvent être disponible , che...
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Par Anonyme, le 12.08.2009
bravo!
vos beignets sont exellent et vraiment rapide!! je cherché un dessert mais n'ayant que deux oeufs.. c...
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Par Vasseur, le 04.08.2009
céline,
cette quantité d'ingrédients donne une soupe pour 8 à 10 personnes environ. moi je l'ai distribuée au...
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Par Martine, le 12.05.2009
bonjour, pardon de réagir avec 3 ans de retard, mais si je veux en faire pour 40 personnes, comment dois-je mu...
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Par Céline, le 12.05.2009
pascal, alors bonne recherche.... pour le crunchy aux fruits mixés ;-) http://martinecu isine.centerblog .net...
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Par Martine, le 09.05.2009
moi je cherchais pas cette recette de gateau, mais je cherchais une recette de fruits mixés s'appelant le crun...
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Par Pascal, le 08.05.2009
@ djemila,
tu ne les as pas fait cuire assez longtemps s'ils sont restés crus à l'intérieur. il faut adapter ...
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Par Martine, le 05.05.2009
j'ai essayé la recette de tes beignets, seulement ils sont restés cru a lintérieur, a tu une explication?...
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Par djemila, le 05.05.2009
version " hot " et plus vraisemblable de son origine :
le frankfurter en immigrant de frankfort à prit aux ...
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Par Pascalus, le 01.05.2009
en fait, j'avais utilisé juste la moitié des ingrédients, car je n'avais pas autant de fromage blanc. il y en ...
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Par daja, le 13.04.2009
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les Baps
les Baps
Je me suis baladée sur des sites de recettes de pains et sur de nombreux blogs!
Chez Dorian ces beaux petits pains m'ont fait de l'oeil et comme dans la plupart des recettes ils rajoutent du saindoux, j'ai opté pour la seule qui n'en contenait pas, question dietè oblige!!
Tout d'abord que sont les baps
Connus en Ecosse sous différentes appellations, rolls ou baps, les morning rolls sont toujours plats, blancs, et tendres. Ils sont reconnaissables à leur forme creusée au centre. Fabriqués avec de la farine ordinaire, parfois de la farine complète, ils contiennent aussi du saindoux. On les mange au petit-déjeuner, souvent avec du bacon.
Attendre que les baps aient refroidi pour les manger avec de la marmelade d'oranges! miam!!
La petite note d'histoire, ben non vous n'y couperez pas cette fois-ci encore!!!!!
La première usine de marmelade d’oranges du monde a été construite à Dundee, en Écosse. Le chef cuisinier de la reine Marie d’Écosse, aurait préparé une confiture d’orange spécialement pour la reine alors qu’elle était malade ; d’où le nom Mary’s Malady (la maladie de Marie) qui a donné « marmelade ».
La recette de Doriannnhttp://doriannn.blogspot.com/2006/02/mon-bon-monsieur-ya-plus-dsaisons-et.html
Ingrédients :
450g de farine de blé T.55
30g de levure fraîche (ou 7g levure sèche)
35 cl d'eau et de lait moitié-moitié
1 c à s de sel (j'en ai mis 1,5 c à c )
du lait pour glacer
Délayez la levure dans le mélange lait/eau.
Mélangez la farine et le sel et tamisez le tout dans un grand bol. Creusez un puits et verser le mélange liquide. Incorporez peu à peu la farine en allant vers les bords. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez dans le saladier, filmez et laissez reposer pendant une heure, le temps du café donc !
Ensuite mettez la pâte sur la table et coupez-là en huit.
Faites des boules de pâte, couvrez d'un torchon et laissez reposer une dizaine de minutes. Ensuite avec un rouleau aplatissez les boules de pâte de manière à avoir des disques d'environ une dizaine de centimètres de diamètre.
Graissez et farinez des plaques et posez vos disques dessus, recouvrez et laissez à nouveau reposer, cette fois 30 min.
Vos baps doivent alors avoir bien gonflé, badigeonnez-les de lait et poudrez de farine, n'hésitez pas !
Enfoncez un doigt au centre de chaque baps et enfournez ensuite 15 min au moins à four préchauffé à 220°.
Les conseils de Madame Plus
-La pâte était un peu trop collante avec les quantités de liquide et farine indiquées dans la recette. J'ai donc rajouté 2 cuillers à soupe bombées de farine afin que la pâte ne colle plus et soit facile à manipuler, je pense qu'en quantité ça fait 50-60g, grosso-modo.
-Concernant la cuisson je suggère de préchauffer le four à 220° mais de baisser la température au moment d'enfourner. Les petits pains peuvent ainsi cuire plus doucement sans brunir trop vite.
-J'ai préparé la pâte en MAP.
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:: Les commentaires des internautes ::
Sophie, les bagels sont troués de part en part et le goût n'est pas le même. Les baps ont juste une "marque de doigt" au centre mais ne sont pas percés...
Merci pour vos commentaires!
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et non à des bagels martine, je dis comme sophie :-D
ça a l'air bien bon et tendre !!!
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