A propos de ce blog
Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Par Anonyme, le 01.07.2009
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Par Céline, le 12.05.2009
pascal, alors bonne recherche.... pour le crunchy aux fruits mixés ;-) http://martinecuisine .centerblog.net...
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Par Martine, le 09.05.2009
moi je cherchais pas cette recette de gateau, mais je cherchais une recette de fruits mixés s'appelant le crun...
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Par Pascal, le 08.05.2009
@ djemila,
tu ne les as pas fait cuire assez longtemps s'ils sont restés crus à l'intérieur. il faut adapter ...
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Par Martine, le 05.05.2009
j'ai essayé la recette de tes beignets, seulement ils sont restés cru a lintérieur, a tu une explication?...
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Par djemila, le 05.05.2009
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le frankfurter en immigrant de frankfort à prit aux ...
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Par Pascalus, le 01.05.2009
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Par daja, le 13.04.2009
merci pour cette délicieuse recette. j'avais beaucoup de fromage blanc qui est resté au frigo et je ne savais ...
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Par daja, le 13.04.2009
il est parfait, je l'ai référencé sur mon blog
thealamenthe.ov er-blog.fr...
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Par maida, le 07.04.2009
je l'ai faite , rapide et très bonne.
...
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Par feefee, le 26.03.2009
je l'ai faite , rapide et très bonne.
http://lescre asdefeefee.over-blog. com/.centerblog.net...
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Par feefee, le 26.03.2009
une super recette, super rapide, super facile et surtout le plus important super bonne.
bref une recette que ...
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Par Vincent, le 23.02.2009
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Gateau au chocolat Belle-vue de C. Felder
Gateau au chocolat Belle-vue de C. Felder
Posté le 09/05/2006 à 12:00 par martinecuisine
Christophe Felder est un des nombreux patissiers alsaciens à avoir percé et à exercer pour de "grandes maisons" parisiennes. Si vous vous interessez à son parcours vous pourrez consulter son site http://www.christophe-felder.com/index.php il y donne quelques recettes, qui, j'en suis sûre vous raviront!
La recette originale
Pour réaliser ce gateau il vous faut:
165 gr de chocolat noir
4 oeufs
50 gr de poudre d’amande
1 CS de farine
2 CS de lait
10 cl de crème liquide
125 gr de sucre
Préchauffer votre four à 180° (th 6).
Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.
Séparer les blancs des jaunes.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un à un en les incorporant bien à la préparation chocolatée.
Ajouter la poudre d’amande et la farine.
Battre les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse bien ferme et l'incorporer délicatement au chocolat.
Verser dans un moule de 24 cm chemisé et faire cuire 30 minutes (25 mn pour ma part).
La recette de Sophie sans gluten et sans lait:
Gâteau au chocolat Belle-Vue de Christophe Felder, adapté sans lait et sans gluten
165 gr de chocolat noir « sans »
4 oeufs
50 gr de poudre d’amande torrefiée
1 cs de farine de maïs (ou de riz)
2 cs de lait d’amande (ou autre lait végétal)
10 cl de crème de soja (ou d'avoine mais pas sans gluten alors)
85 gr de sucre de canne roux non raffiné
Procéder de la même façon que la recette originale.
Les conseils de Madame Plus
Si vous aviez l'intention de faire ce gateau ne la repoussez pas à plus tard!!!!!!! ;-) Il est sublimissime .......................
Je l'ai fait cuire dans un moule à manquer graissé, le fond tapissé de papier sulfurisé. Cuisson 30 mn à 175°
J'ai mis 90g de sucre cela suffit amplement.
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:: Les commentaires des internautes ::
Il a l'air tellement moelleux... j'en prendrais bien un morceau, mais je suis sûre qu'il n'en reste plus!
Je l'ai testé lundi, hum! Par contre dans la recette que j'ai récupéré chez une blogueuse, il n'y avait pas de sucre!
Je ne suis pas spécialiste des gâteaux au chocolat et je suis toujours à la recherche de LA recette. celle-ci me semble être la bonne: tout mes invités ont adoré. Je l'ai fait cuire 25 mn et c'était parfait.
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