Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Petits pains pizzas
Petits pains pizzas
Posté le 15.05.2006 par martinecuisine
La recette de Fisslisa ("maman" de la recette initiale) peut être remaniée à l'infini. Je vous livre la recette telle qu'elle m'a été donnée, mais j'ai fait ma pâte à pizza habituelle.
Les petits pains pizza sont des petits pains en forme d'escargot (comme les pains aux raisins) avec un fourrage de pizza.
Ils sont faciles à emporter, c'est idéal pour un plateau télé, on peut les préparer la veille et les réchauffer au micro-ondes dans lequel ils retrouvent tout leur moelleux même le lendemain.
Pour 8 pains (j'ai réussi à en faire une dizaine)
Pâte à pain:
2 dl d'eau tiède
1cc de sel de mer fin
12 gr de levure fraiche
1 cs et demi d'huile
5 à 6 dl de farine (utiliser un pichet mesureur). On pétrit souple, et on laisse reposer couvert,minimum 30 min, ou une nuit dans le bas du frigo, ensaché. Prendre la pâte et pétrir quelques secondes.
Etaler la pâte sur 40 cm environ sur 20 cm.
Tartiner de un demi dl de tomate concassée parfumée aux herbes(pas plus sinon c'est trop liquide), distribuer dessus une poignée de feuilles d 'épinards frais, bien séchées, une tomate en fine rondelle, un hachis d'olives vertes égouttées (une dizaine d'olives environ), et un dl de fromage râpé spécial pizza.
On enroule le tout sans trop serrer, puis on découpe en 8 rondelles.
On les pose avec précaution sur 2 plaques garnies de papier sulfurisé. On aplatit un peu le dessus en cherchant à donner une forme bien ronde et en élargissant un peu les pains.
On laisse lever 30 min couvert de plastique huilé. Cuire au four environ 10 min ou jusqu'à dorés à point, th 250°.
Laisser tièdir avant de les manger avec une salade verte croquante.
Des épinards ajoutent une bonne touche; la recette vient de Norvège
Les conseils de Madame Plus
-Ma pâte à pizza (recette de Flikette que je fais depuis des années)
2 c à c de levure sèche
500gr de farine
290ml d'eau
1 c à c de sel
1,5 c à s d'huile d'olive (dans la recette originale il faut du beurre)
-Vous pouvez aller voir les petits pains pizza (et d'autres régals) chez Pat http://pat91620.blogspirit.com/ je ne sais pas si Fisslisa en a pris en photo, j'irai voir sur son album et je vous tiens au courant ;-) !!
-1 dl fait 60g si je me souviens des "cours" que Fisslisa nous donnait.
-j'ai étalé de la sauce tomates aux herbes sur la pâte puis jambon blanc et fromage rapé, tout ce qu'il y a de plus simple... laissez vous guider par votre imagination ;-) !!!
-cuisson à 200° je trouve que c'est suffisant
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:: Les commentaires des internautes
MiamPosté par bonheursdesophie le 16.05.2006
Je n'ai jamais testé non plus. A essayer
Hummm!
Posté par pat91620 le 16.05.2006
Ho qu'il est bo cet escargot!
Oups! je fais des vers sans en avoir l'air:)
BRAVO Martine il est très apêtissant,ta pâte est plus jolie que la mienne, je testerais tantôt.
En tout cas je suis certaine que tu t'es régalée;)
très bonne idée
Posté par semiramis le 17.05.2006
j'aime l'idée de pouvoir le réchauffer au micro-ondes au boulot
Appétissant
Posté par amelinette le 17.05.2006
... et original ! comme toi, j'avais pris à l'époque cette recette de Fisslisa mais ne l'ai pas encore testé, une occasion que tu me donnes de le faire car la photo est allèchante et change des classiques pizzas ! Merci
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