Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Les Soda Farls
Les Soda Farls
Posté le 17.05.2006 par martinecuisine
Ils se préparent en un tour de main ce qui ne gache rien.
J'en ai vu sur plusieurs blogs, mais surtout ceux de Céline http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2006/03/20/1552450.html ont retenus mon attention car ils sont très beaux!
Par contre, j'ai pris la recette sur le forum Supertoinette http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=1831702#1831702 car moi et les dl de farine ça fait deux !!!!!!!!!!!!!! je préfère compter en grammes tout à fait traditionnels....
Soda Farls
400g de farine t 55
240 ml de lait fermenté
1 cc de bicarbonate
1 cc de sel
1 cc d'huile
Etaler ensuite la pâte et coupez la en 4 (j'ai fait 8 parts) de manière a obtenir des parts en forme des triangles.
La pâte n'a pas besoin de repos ni de levée, opn peut procéder à la cuisson immédiatement.
Faire chauffer une poele. Y deposer les farls et les cuire à la poêle a feu très doux des deux côtés.
Surveillez la cuisson mais environ 5 a 8 minutes par face.
Les conseils de Madame Plus:
Chauffer une poêle anti-adhésive à feu très doux pour la cuisson, sinon le pain brûle à l'extérieur et laisse la mie crue.
J'ai fait ma pâte au robot, pas la peine de mettre la MAP en route puisqu'il n'y a pas de temps de pousse.
Ce pain se prépare en moins d'1 heure ce qui est tout de même appréciable pour les jours où on a oublié d'acheter ou de faire du pain.
Je l'ai réchauffé au grille pain, il reprend son moelleux!
La prochaine fois je les ferai avec de la farine T55 coupée de farine complete, ils seront encore meilleurs!
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:: Les commentaires des internautes
Oh que c'est beauPosté par bonheursdesophie le 17.05.2006
Je n'ai jamais essayé mais c'est très tentant. Le lait fermenté donne un goût particulier ?
Comme ils sont beaux!
Posté par pat91620 le 17.05.2006
Tu avais raison!, c'est très apétissant!je retiens cette recette;)
BRAVO
miam!!!!!
Posté par lapetitepoupa le 17.05.2006
très appêtissant. bravo
Sophie
Posté par Martine le 17.05.2006
je crois que ça donne un petit gout acide! mais je n'ai pas encore gouté, seules les filles en ont mangé.
c'est qui madame plus
Posté par minie le 17.05.2006
ben quoi je demande
Sur la levée
Posté par avital le 18.05.2006
Le principe du gonflement de ces pains rapides est une réaction chimique instantanée dès lors qu'un acide (lait fermenté, babeurre, crème sure, yaourt) entre en contact avec une base (le bicarbonate de soude ou la levure chimique qui en contient).
la suite..
Posté par avital le 18.05.2006
C'est cette réaction qui produit le gaz CO2 responsable du gonflement du pain, d'où l'importance d'enfourner vite!!
merci avital
Posté par Martine le 18.05.2006
pour tes éclairccissement.
Génial cette recette
Posté par kitchenette le 18.05.2006
je vais essayer!
très appétissant
Posté par Papilles et Pupilles le 18.05.2006
Ils sont très beaux et merci à Avital pour l'explication
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