Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Pain Blanc de Pat
Pain Blanc de Pat
Posté le 19.05.2006 par martinecuisine
La recette:préparation en MAP
-500 g de farine type 55
-7 g de levure sèche
-300 g d'eau
-Sel selon le goût (j'ai mis 1,5 c à c)
Mettre dans la cuve de votre machine à pain 300 g d'eau.
Verser la farine.
Au dessus de la farine et sur un coté, mettre la levure, recouvrir avec un peu de farine.
Sur l’autre côté mettre le sel.
Programmer la machine mode "PATE".
Après la première levée, retirer la pâte et pétrir rapidement.
Façonner le pain selon la forme que vous voulez et mettre sur la plaque du four.
Inciser les pains à l'aide d'un couteau pointu ou d'une lame de rasoir, couvrir d'un linge propre et laisser lever encore 40 à 50 mn environ.
10 mn avant d'enfourner préchauffer votre four à 210°C.
Enfourner.
Si vous avez un grand four, verser un peu d'eau dans la lèche frite de façon à faire de la vapeur et refermer aussitôt la porte du four. Laisser cuire 20 mn.
Si vous avez un petit four électrique, ne verser pas d'eau mais mettre un petit récipient d'eau.
NB:Vous pouvez pétrir la pâte à la main ou au robot, mais dans ce cas laisser reposer la pâte au moins 30 mn avant de les façonner.
Les conseils de Madame Plus
Avec cette quantité de farine j'ai fait 12 petits pains de 50g et 1 baguette pas très grande (30cm environ)
A part ça Madame Plus ne sait pas quoi donner comme conseil, la recette est très bien détaillée ;-) !!!
Vous pouvez voir les pains de Pat en cliquant sur le lien suivant: http://pat91620.blogspirit.com/archive/2006/05/19/pain-blanc.html
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:: Les commentaires des internautes
http://bonnefranquette.canalblog.com/Posté par popica le 19.05.2006
ils sont tout beau tes petits pain. Bravo
ils sont beaux!!!!
Posté par lapetitepoupa le 19.05.2006
tes petits pains . bravo
MDR
Posté par lapetitepoupa le 19.05.2006
sans le vouloir, j'ai mis le même commentaire que popica!!!!
superbe
Posté par miniepetitesouris le 19.05.2006
ils sont top ces pains
HUMMMMM
Posté par pat91620 le 20.05.2006
WOUAHHH! trop beau! et ton idée de petites boules est à prendre en compte! je vais essayé!
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