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Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006

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Pain de seigle au graines

Pain de seigle au graines

Publié le 26/05/2006 à 12:00 par martinecuisine
Pain de seigle au graines
Pour un grand pain

-400g de farine de seigle
-100g de farine t55
-7g de levure sèche (ou 2 c à c)
-1,5 c à c sel
-300 ml d'eau tiède (+ ou - d'eau selon le pouvoir d'absorption de votre farine)
-50g de mélange de graines (tournesol, lin, courges, pignons etc...)

Mode pâte en MAP.

A la fin du programme sortir la pâte.
Façonner un pain ou le disposer dans un moule à cake chemisé d'un papier sulfurisé. Inciser à l'aide d'une incisette (lame de cutter ou un couteau bien affûté). Saupoudrer de farine et laisser reposer une bonne 1/2 h recouvert d'un linge propre.

Au bout du temps de repos préchauffer le four à 210°. Verser un peu d'eau dans la lèche-frite. Enfourner le pain pour 30 à 40mn.

Les conseils de Madame Plus
-Toujours utiliser de l'eau tiède, l'eau chaude tue votre levure.
-Si vous n'avez pas de MAP vous pouvez faire votre pâte dans un robot culinaire si vous avez une "pâle" à pâte.
-J'achète mes graines en Allemagne dans un magasin Bio, je pense qu'on doit en trouver en France aussi, sinon vous pouvez les remplacer par de simples noix ou des pignons.



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:: Les commentaires des internautes ::

Elvira le 26/05/2006
Il est superbe, ton pain!

http://tascadaelvira.blogspot.com/


Elvira le 26/05/2006
Il est superbe, ton pain!

http://tascadaelvira.blogspot.com/


debo76 le 26/05/2006
les pains aux graines...mes préférés! le tien est vraiment une réussite!! il me donne faim!


pat91620 le 26/05/2006
Et cette mie, hummm, ça donne envie, et pourtant là je n'ai plus faim;)


pat91620 le 26/05/2006
Et cette mie, hummm, ça donne envie, et pourtant là je n'ai plus faim;)


trinidad le 26/05/2006
bravo !!


lapetitepoupa le 26/05/2006
ton pain est super, bien alvéolé, doré. bravo


miniepetitesouris le 27/05/2006
il devait être bon aussi et quelle belle mie


popica le 29/05/2006
Ton pain est très beau et m'a l'air tout aussi bon. Bravo


bonheursdesophie le 30/05/2006
Il est vraiment très gonflé pour un pain de seigle. Il doit être délicieux