Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Pain de seigle au graines
Pain de seigle au graines
Posté le 26.05.2006 par martinecuisine
-400g de farine de seigle
-100g de farine t55
-7g de levure sèche (ou 2 c à c)
-1,5 c à c sel
-300 ml d'eau tiède (+ ou - d'eau selon le pouvoir d'absorption de votre farine)
-50g de mélange de graines (tournesol, lin, courges, pignons etc...)
Mode pâte en MAP.
A la fin du programme sortir la pâte.
Façonner un pain ou le disposer dans un moule à cake chemisé d'un papier sulfurisé. Inciser à l'aide d'une incisette (lame de cutter ou un couteau bien affûté). Saupoudrer de farine et laisser reposer une bonne 1/2 h recouvert d'un linge propre.
Au bout du temps de repos préchauffer le four à 210°. Verser un peu d'eau dans la lèche-frite. Enfourner le pain pour 30 à 40mn.
Les conseils de Madame Plus
-Toujours utiliser de l'eau tiède, l'eau chaude tue votre levure.
-Si vous n'avez pas de MAP vous pouvez faire votre pâte dans un robot culinaire si vous avez une "pâle" à pâte.
-J'achète mes graines en Allemagne dans un magasin Bio, je pense qu'on doit en trouver en France aussi, sinon vous pouvez les remplacer par de simples noix ou des pignons.
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:: Les commentaires des internautes
Wouaouh !Posté par Elvira le 26.05.2006
Il est superbe, ton pain!
http://tascadaelvira.blogspot.com/
Wouaouh !
Posté par Elvira le 26.05.2006
Il est superbe, ton pain!
http://tascadaelvira.blogspot.com/
miam!
Posté par debo76 le 26.05.2006
les pains aux graines...mes préférés! le tien est vraiment une réussite!! il me donne faim!
Ho qu'il est beau !
Posté par pat91620 le 26.05.2006
Et cette mie, hummm, ça donne envie, et pourtant là je n'ai plus faim;)
Ho qu'il est beau !
Posté par pat91620 le 26.05.2006
Et cette mie, hummm, ça donne envie, et pourtant là je n'ai plus faim;)
très belle mie alvéolée
Posté par trinidad le 26.05.2006
bravo !!
houlala le beau logo!!!!
Posté par lapetitepoupa le 26.05.2006
ton pain est super, bien alvéolé, doré. bravo
il est beau
Posté par miniepetitesouris le 27.05.2006
il devait être bon aussi et quelle belle mie
Miam
Posté par popica le 29.05.2006
Ton pain est très beau et m'a l'air tout aussi bon. Bravo
Magnifique
Posté par bonheursdesophie le 30.05.2006
Il est vraiment très gonflé pour un pain de seigle. Il doit être délicieux
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