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Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Le marbré italien

Le marbré italien

Posté le 06.06.2006 par martinecuisine
Ehhhhh oui moi aussi je me suis laissée tenter par le look du marbré italien! ça en jette quand on le découpe et que les invités découvrent (et vous par la même occasion !! ) cette belle marbrure!
j'ai "emprunté" la recette à Anne de Papilles et Pupilles dont vous pourrez admirer le marbré ici: http://papillesetpupilles.blogspot.com/2005/08/marbr-italien.htmlJe la remercie également pour ces explications quant à la marche à suivre!

La recette:
Ingrédients :


3 oeufs
150 g de sucre
190g de farine
62 ml d'huile
1/2 sachet de levure
2 cuillers à soupe de cacao amer
62 ml d'eau ou de lait (suivant ses préférences)
vanille liquide (facultatif)
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs avec 75g de sucre. Il faut que les blancs soient montés en neige très ferme. Ensuite battez les 3 jaunes avec 75g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et versez dans cette préparation le lait ou l'eau.

Ajoutez à ce mélange, la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajoutez le mélange blanc/sucre et mélangez délicatement au fouet.

Divisez la pâte en 2 parties égales et dans une ajoutez le cacao amer. Si on veut dans l'autre on peut mettre un peu de vanille liquide.

Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer + fariner). Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes.

Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.

Pour que le gâteau soit bien moelleux, il ne faut pas prendre un plat trop grand. J'utilise un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Les conseils de Madame Plus

Ce gateau fait l'unanimité, il est aérien, très beau à l'oeil, tout le monde a adoré.
Par contre je pense qu'on peut forcer un peu sur le cacao amer, et un chouya de sucre en plus ne me déplairait pas! Donc la prochaine fois je pense mettre 1 ou 2 c à s de cacao et 50g de sucre en plus!
Pour obtenir cette marbrure on dispose au centre du moule, alternativement la pâte blanche et la pâte au cacao, cuiller après cuiller.... c'est hyper facile, il suffisait d'y penser!
Anne, merci encore



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:: Les commentaires des internautes

superbe
Posté par Papilles et Pupilles le 06.06.2006
Tu l'as vraiment bien réussi ! bravo ! ravie de voir qu'il a plus chez toi aussi

celui-là, iles trop
Posté par mamina le 06.06.2006
J'ai tout dit dans le titre? c'est vraiment trop beau....

Jolie photo
Posté par coco28 le 06.06.2006
Je vais certainement le faire prochainement, merci pour les infos complémentaires !
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MAGNIFIQUE
Posté par 100g de sucre... le 06.06.2006
bravo ! il ets trop beau !!! tu l'as bien réussi!! ENFIN TRES !!!

http://100gdesucre.canalblog.com

Waouhhh
Posté par popica le 06.06.2006
il est tout simplement à croquer. Félicitations

chapeau bas!!!
Posté par soso le 06.06.2006
quelles mabrures, parfaites jusque sur le dessus, bravo, la classe comme d'habitude!!!!

chapeau bas!!!
Posté par soso le 06.06.2006
quelles mabrures, parfaites jusque sur le dessus, bravo, la classe comme d'habitude!!!!

Wouaouh!
Posté par Elvira le 06.06.2006
Il est très beau!

http://tascadaelvira.blogspot.com/

Miam:)
Posté par pat91620 le 06.06.2006
Trop beau! et certainement rès bon!, tu m'invites;)

Magnifiquement
Posté par bonheursdesophie le 07.06.2006
réussi. Bravo

beau a rugir
Posté par zenobie le 07.06.2006
Super l'effet tigré!Gaffe, l'équipe marketing de Savane pourrait piquer l'idée!!

hum!!!!!!!!!!!!!!!
Posté par minie le 08.06.2006
il est divin ce gâteau

félicitation
Posté par boniver le 28.10.2006
ton gâteau est tout simplement manfique et très bien réussi je vais le faire demain je te teindreai au courant et merci pour toute ses prècisions jacqueline
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Merci
Posté par linette le 10.06.2007
Je l'ai fait cette aprés-midi... et ma famille n'en croyait pas ses yeux... merci !!! Aussi bon que beau.


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