Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Tartines alsaciennes
Tartines alsaciennes
Posté le 11.06.2006 par martinecuisine
A base de fromage blanc lisse et de pain de campagne ces tartines pourront être la base d'un plateau télé par exemple.
La recette qui n'en est pas vraiment une, vu la simplicité de la chose, est donnée à titre indicatif, car elle peut être multipliée à l'infini en fonction du nombre de convives.
Pour 4 personnes:
- on compte 1 ou 2 tranches de pain de campagne ou tout autre pain que vous aimez (même le pain blanc convient très bien) par personne
- 400g de fromage blanc (de la faisselle serait l'idéal)
- 2 c à s de crème fraiche épaisse
- sel, poivre, ciboulette hachée, 1 pincée de noix de muscade rapée, 1 gousse d'ail émincée très finement
- 100g de lardons allumettes fumés
Mélanger tous les ingrédients au fouet à main de manière obtenir une consistence bien lisse. Entreposer 1h au frais afin que les différents gouts se développent.
Couper des tranches de pain, plus ou moins épaisses.
Les tartiner de fromage blanc. Déposer des allumettes de lardons sur les tartines et servez frais!
On peut les accompagner d'une salade verte.
Les conseils de Madame Plus:
- On peut emporter lors d'un pique nique des tranches de pain déja découpées et la préparation au fromage blanc dans une boite plastique, les lardons dans une autre. La préparation des tartines demande 5 minutes!
- Si vous ajoutez des oignons émincés sur ces tartines et que vous les passez au four, vous obtenez des "tartines flammekueche" excellentes pour les soirs d'hiver!
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