Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Cake alsacien façon flammekueche
Cake alsacien façon flammekueche
Posté le 05.07.2006 par martinecuisine
Pour le réaliser il vous faut:
3 oeufs
150gr de farine
1 sachet de levure
10cl d'huile de tournesol
12.5cl de lait entier chaud
100gr de gruyère râpé
100gr d'oignons
200gr de lardons fumés
1 noisette de beurre demi-sel
1cas d'huile de tournesol
1cas de crème épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préchauffez le four à 180°.
Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillère d'huile, mettre la pincée de sel et de poivre.
Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et les faire légèrement rissoler. Les retirer du feu et y ajouter la cuillère à soupe de crème.
Pendants ce temps, dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.
Incorporer le mélange oignons, lardons et crème à la base.
Verser le tout dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.
Les conseils de Madame Plus:
ce cake a toujours beaucoup de succès quand je le fais. Il ne demande que quelques minutes de préparation.
Il se conserve quelques jours emballé dans du papier alu, au frais.
Je vous conseille de graisser votre moule, car cette fois j'ai fait une tentative sans graissage et le résultat a été qu'il a attaché dans le fond et les cotés! je l'ai rattrappé comme j'ai pû!!!!
D'habitude je le cuisais dans un moule en silicone, donc pas de graissage de toute façon, mais cette fois j'ai testé dans un moule à cake Arcopal...
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:: Les commentaires des internautes
il me semble...Posté par khala le 05.07.2006
je crois bien que c'est à la base un cake de Sophie (les cakes de Sophie)
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miam miam
Posté par lapetitepoupa le 05.07.2006
il a l'air bon ton cake. à faire rapidement
Je confirme
Posté par Ludi le 05.07.2006
C'est quasi texto la recette des Cakes de Sophie que cette marmitonaute a donné.
Je l'adore également!
tout beau
Posté par bonheursdesophie le 05.07.2006
et tout doré, il est très appétissant
vous avez raison
Posté par Martine le 06.07.2006
je viens de vérifier dans les cakes de Sophie, c'est bien une recette de Sophie D.
Mais la forumeuse l'avait donné comme une recette à elle!!! boudiou!!! ;-)
Il ne manque que l'odeur!
Posté par pat91620 le 06.07.2006
Super ton cake, j'ai le livre de Sophie en plus dédicacée;) et ne pense jamais de l'ouvrir!
Je file faire cette recette pour demain!
Merci Martine
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