Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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La mousse de jambon
La mousse de jambon
Posté le 02.01.2006 par martinecuisine
A base de jambon cette mousse est moins banale que la tranche de jambon habituelle. Cela nécessite un petit peu de préparation mais cela n'a rien à voir avec des plats qui demandent des heures en cusine ... Et si vous possédez un robot-mixer vous y mettez tous les ingrédients et zou ça tourne tout seul!!!
MOUSSE DE JAMBON
-4 gros oeufs
- 2 c à soupe crème fraîche
- 150 g jambon
- 50g de gruyère râpé
- noix de muscade
Pour le coulis :
200g de pulpe de tomates
100g de fromage blanc
75g de crème fraîche
Sel , poivre, basilic
LA MOUSSE
Préchauffer le four à 190.
Introduisez les oeufs et la crème dans le bol du robot. Mixer.
Ajoutez le jambon en morceaux et la muscade, mixer de nouveau. Ajoutez enfin le gruyère en mélangez doucement.
Versez cette mousse dans les empreintes.
Cuire 30mn.
LE COULIS
Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais.
Au moment de servir, versez un peu de coulis dans chaque assiette et démoulez les empreintes dessus. Saupoudrez de persil haché.
Si on utilise les empreintes charlottes, versez le coulis dans le rainures.
Nota:
J'ai fait cette recette dans les minis empreintes fleurs une partie cuite au MO 2 x 3mn une partie cuite au mini four 20 mn à 190°
mis au frigo pendant 2h pour servir les mousses bien fraiches.
Je les ai servies avec une sauce fromage blanc (5 c à s) + 2 c à s de mayonnaise allégée + 1 c à s de ciboulette hachée sel poivre + 1 filet d'huile d'olive + 1 filet de jus de citron
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:: Les commentaires des internautes
il va falloir à tout prixPosté par trinidad le 09.01.2006
que je la teste celle ci !!! depuis le temps !!
sen ai tro
Posté par deconeuse le 03.03.2006
oh punaise tu me donne faim sen ai tro jvé prendre un bout de fromage a la cuisine
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Où trouver un jambon
Posté par Jose le 29.08.2007
Et pour cette recette vous pouver trouver du bon jambon espagnol chez www.spanishtaste.es
Où trouver un jambon
Posté par Jose le 29.08.2007
Et pour cette recette vous pouver trouver du bon jambon espagnol chez Spanishtaste
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