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martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Tartelettes de st jacques
Tartelettes de st jacques
Posté le 02.01.2006 par martinecuisine
Peut être préparé à l'avance, j'ai essayé de les congeler après cuisson et c'est super, comme préparé le jour même.
Pour 12 tartelettes
-1 rouleau de pâte feuilletée
-400g de noix St jacques surgelées
-qq gouttes de citron
-20cl de crème liquide
-qq brins de ciboulette
-beurre sel poivre
Faire décongeler les noix de St Jacques et les couper en 2 ou 3 dans le sens de l'épaisseur.
Les faire revenir un peu dans du beurre (j'ai pris de l'allégé), les noix doivent un peu confire.
Ajouter qq goutte de citron, la ciboulette ciselée, la crème, le sel et le poivre.
Avec un emporte pièce découper 12 ronds de pâte. Les placer dans les moules à tartelettes.Piquer les fonds de pâte avec une fourchette.
Verser la préparation sur les fonds de tartelettes et faire cuire à 200 une 15 mn environ (à surveiller selon le four).
La recette originale disait qu'on devait utiliser de la pâte brisée mais j'ai préféré les faire avec de la pâte feuilletée.
Mes remarques:
Je n'ai pas versé les ingrédients dans les tartelettes, j'ai d'abord déposé les noix dans les fonds (pour avoir à peu près la même quantité de noix dans chaque tartelette)puis j'ai fait couler l'appareil dessus.
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oh miamiamiamPosté par deconeuse le 03.03.2006
oh miamiamiam
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