A propos de ce blog
Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
>> Toutes les rubriques <<
· L'apéro (4)
· Le poisson (4)
· Les desserts (36)
· Les entrées (9)
· Les friandises (3)
· Les légumes et accompagnements (2)
· Les plats (18)
· Les soupes et potages (1)
· Pains et brioches (13)
Accueil
Gérer mon blog
Créer un blog
Livre d'or martinecuisine
Contactez-moi !
Faites passer mon Blog !
· l'omelette norvégienne
· Quiche lorraine sans pâte
· Les crevettes Thaï au lait de coco
· Tarte a fromage blanc sans pâte
· La tarte au fromage blanc
· Gateau au chocolat Belle-vue de C. Felder
· Gateau au chocolat Weight Watchers
· Tartelettes au camembert/jambon et bleu de Bresse
· le hachis parmentier au confit de canard
· Pain surprise
· Poulet au lait de coco en feuille de bananier
· Soupe de lentilles blondes à l'indienne
· Hot-dog
· Agneau Pascal
· Beignets rapides !
slt tt le monde...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 18.11.2009
diviser le napage par 3 et metter la preparation dans un moule à cake...
(Voir la suite)
Par alex, le 06.11.2009
bonjour martine
cet te glace à l'air succulente, j'aimerai la réaliser pour noel.
je voudrais savoir si l...
(Voir la suite)
Par dalila, le 15.09.2009
agathe, oui c'est bien de le préparer la veille voire qq jours à l'avance. c'est de la glace donc ça se conser...
(Voir la suite)
Par Martine, le 11.09.2009
peut-on préparer la veille ce dessert ? pour 6 personnes les proportions restent identiques ?...
(Voir la suite)
Par agathe, le 10.09.2009
je pense que c'est une bonne recette, simple, vite préparé, tous les ingrédients peuvent être disponible , che...
(Voir la suite)
Par Anonyme, le 12.08.2009
bravo!
vos beignets sont exellent et vraiment rapide!! je cherché un dessert mais n'ayant que deux oeufs.. c...
(Voir la suite)
Par Vasseur, le 04.08.2009
céline,
cett e quantité d'ingrédients donne une soupe pour 8 à 10 personnes environ. moi je l'ai distribuée a...
(Voir la suite)
Par Martine, le 12.05.2009
bonjour, pardon de réagir avec 3 ans de retard, mais si je veux en faire pour 40 personnes, comment dois-je mu...
(Voir la suite)
Par Céline, le 12.05.2009
pascal, alors bonne recherche.... pour le crunchy aux fruits mixés ;-) http://martine cuisine.center blog.net...
(Voir la suite)
Par Martine, le 09.05.2009
moi je cherchais pas cette recette de gateau, mais je cherchais une recette de fruits mixés s'appelant le crun...
(Voir la suite)
Par Pascal, le 08.05.2009
@ djemila,
tu ne les as pas fait cuire assez longtemps s'ils sont restés crus à l'intérieur. il faut adapter ...
(Voir la suite)
Par Martine, le 05.05.2009
j'ai essayé la recette de tes beignets, seulement ils sont restés cru a lintérieur, a tu une explication?...
(Voir la suite)
Par djemila, le 05.05.2009
version " hot " et plus vraisemblable de son origine :
le frankfurter en immigrant de frankfort à prit aux ...
(Voir la suite)
Par Pascalus, le 01.05.2009
en fait, j'avais utilisé juste la moitié des ingrédients, car je n'avais pas autant de fromage blanc. il y en ...
(Voir la suite)
Par daja, le 13.04.2009
- · crevettes thai
- · crevettes thai recette
- · sushi de thon rouge
- · crevettes lait de coco julienne légumes
- · recettes quenelles de poisson
- · recette de poisson
- · dara thai
- · sushis
- · rectte de poissons sans arretes
Blogs et sites préférés
· les bonheurs de sophie
· les petits plats de trinidad
· la cuisine de mercotte
· epicurien.be
· mais pourquoi est ce que je vous raconte ça
· blogtest de dara
· papilles et pupilles
· tasca da elvira
· mon album sur aufeminin
· peché de gourmandise
· le pétrin
· bonne franquette
· croq'cuisine
· petits plats
· les petits plats de pat et gaby
· au fil du temps
· passe-moi ta recette!
· kookit
Le poisson
Encore des sushis
--
Les crevettes Thaï au lait de coco
Je sens que je vais en être une fan tout comme pour le gravad lax http://www.lesbonheursdesophie.net/pages/pages/specialites/gravad_laxpag.html
Crevettes Thaï au curry et lait de coco
Pour 2 :
500 g de grosses crevettes tigrées
1 bidon de lait de coco non sucré
2 belles tomates
1 échalote
1 gousse dail
1 petit piment vert
Pâte de curry fort
1 cuillère à soupe de maïzena
Curry en poudre paprika
Epices 5 parfums
Sauce poisson
Sauce soja
Coriandre frais
Décortiquer les crevettes en laissant le bout de queue. Entailler le dos.
Faire mariner pendant 2 heures dans la marinade suivante : sauce soja, curry en poudre et paprika.
Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pour les peler. Les couper en petits morceaux.
Couper en petits morceaux l’échalote, l’ail et le piment.
Dans un wok ou une sauteuse, mettre 1 cuillère d’huile et faire revenir l’échalote et l’ail.
Faire sauter rapidement les crevettes égouttées, juste le temps quelles s’ouvrent en corolle et réserver.
Rajouter une cuillère d’huile. Ajouter une bonne cuillère de pâte de curry et le piment et remuer 1 mn.
Verser le lait de coco et gratter le fond. Ajouter la maïzena.
Ajouter les tomates, 1 cuillère à café d’épices 5 parfums, 1 cuillère à soupe de sauce poisson.
Option : rajouter des pousses de bambou.
Rajouter les crevettes et laisser mijoter 2-3 mn
Puis enfin la coriandre.
Servir avec un riz basmati.
Selon la pâte de curry, c’est plus ou moins épicé.
Du poisson
Très léger ceci est une recette donnée par ma conseillère lors d'une démo Flexipan, depuis je la fais régulièrement!
pour les quenelles:
-400g filet de saumon sans peau ni arêtes (ou tout autre filet de poisson)
-2 blancs d'oeufs
-140g crème épaisse
-sel,poivre
pour la julienne de légumes:
-150g carottes
-150g navets
-150g courgettes
-15cl crème liquide
-2 c à soupe d'huile d'olive
-un peu de curry
Préchauffer le four à 160°.
Mixer le saumon avec les blancs d'oeufs,la crème épaisse,sel et poivre.
Garnir les empreintres demis sphères,puis enfourner 15 mn recouvert de la silpat(si tu n'as pas,papier alu graissé à l'intérieur).
Avec la mandoline,tailler une julienne(on peut le faire au couteau aussi)de carottes navets courgettes.
Faire revenir les légumes dans 2 c à s d'huile d'olive pendant 8 mn(les légumes doivent rester croquants).Saler,poivrer les légumes puis ajouter le crème liquide et le curry.
Disposer une portion de saumon sur un lit de légumes.on peut accompagner de riz.
Nota:
-Pour les légumes on peut en prendre plus si on aime, j'en mets toujours plus que les 150g prévus
- j'ai fait ces quenelles avec du filet de julienne aujourd'hui donc aucun problème quant à la sorte de poisson que vous utilisez
-Aujourd'hui j'ai utilisé un sachet de 450g de brunoise de légumes de chez Picard, tout aussi bon que la julienne de légumes que je fais habituellement avec la mandoline!
-L'idéal c'est de les faire dans des moules souples individuels ça donne une jolie présentation et peut servir de plat avec du riz ou des pdt vapeur.
02 janvier 2006
les plats de décembre .
pour faire plaisir à ma fille , j'ai fait des sushis le jour de son anniversaire. Nous en sommes des inconditionnels et en toute modestie je les trouve plutôt réussis.
vous en jugerez par vous même
angeltm
malesdemer
creations
ticketsdegrattage