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Nom du blog :
martinecuisine
Description du blog :
Regrouper les photos et recettes de mes essais culinaires!
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
29.08.2005
Dernière mise à jour :
08.07.2006
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Pains et brioches

Pain farine campus

Posté le 25.02.2006 par martinecuisine
Un excellent mix pour pain. La farine campus est un mélange de plusieures graines et de diverses farines. Et comme les frontières ne nous arrêtent pas j'ai rapporté le 1er paquet de farine de Belgique. Celui-ci m'a été apporté par mon amie Sophie http://bonheursdesophie.canalblog.com/

J'ai préparé la pâte en machine à pain (MAP pour les initiés!! ) et l'ai fait cuire dans un moule à cake arcopal chemisé de papier sulfurisé...

Pour 1 gros pain

500g de farine campus
250g d'eau tiède
7g de levure sèche
7g de sel

Mode pâte.

Cuisson 210° pour 15mn puis 200° pour 20mn

et voilà, un pain aussi beau et bon que celui du boulanger ;-) !!
7 commentaires



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Pain de seigle, farine Francine

Posté le 09.01.2006 par martinecuisine
Aujourd'hui j'ai fait un pain de seigle avec la farine francine qui m'a été envoyée par les farines francine pour les etrennes! il parait qu'il sera bientôt en vente.

J'ai parsemé sur le dessus quelques flocons d'avoine pour le coté céréales que nous aimons bien.

Si vous en avez l'occasion essayez cette farine, je trouve que ça donne un bon pain avec ce petit gout propre au seigle...

Mes conseils:
Il faut le laisser lever un peu plus longtemps parce que c'est une farine plutôt "lourde", pas comme un pain blanc qui est une préparation plus souple.
Par contre le pain n'est pas compact... loin de là!

Goutez-le, vous verrez !!!!!!!
2 commentaires

pain aux noix farci

Posté le 08.01.2006 par martinecuisine
Pain que j'ai servi à Noël pour l'apéritif
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